六巷手作飲料

文／六巷掌櫃小姐

近年不少人會刻意到台南尋找有個性的咖啡小館，點杯咖啡窩上半天，享受著台南的慢生活。但是你知道真正內行的台南人日常裡、在不刻意的時間表裡，骨子裡的生活滋味是什麼嗎？
談到傳統泡茶，不少人會立刻跳開認為「那不是我的菜」。而這就是為什麼這次小掌櫃要來談談台灣茶的文藝復興啦！因為六巷手作茶飲，只用『兩分鐘』的功夫時間就收納了台南男女老少喝茶的心思了！
 
圖說：每天一大早台南人習慣坐在六巷店前輕鬆的喝著茶

 
圖說：點茶區。
「今人不見古時月，今月曾經照古人，古人今人若流水，共看明月皆如此。」李白　把酒問月　

「在城市探索城事」我很喜歡最近桂綸鎂所代言的City café廣告，她說：「城市不會只有一種樣子，當你開始做些燦爛的事。」雖然我賣的是台灣茶，但是這樣的態度，卻和品茶很像。
店裡接近中午的時候，是忙碌的巔峰期，外送的趕外送，廚房的忙著調飲料，櫃台也忙著招呼客人，但是在忙碌中，只要有偶爾一個片刻，讓我瞥見客人們悠閒的坐著喝茶，也許看著報紙，也許只是沉默靜思或發呆，都會讓我覺得很滿足──因為品茶這件事情本身，其實就是要給自己劃出一個屬於自己的領域，在茶香裡，你可以褪去身份職位的枷鎖，全然的成為你自己，聽自己的聲音，閱讀自己的心情。我們有個女客戶，很喜歡文山觀音茶，常常點一杯熱文山觀音，有時候配上一點檸檬乾、有時候什麼都不配，只是靜靜的喝茶，看起來就相當幸福。曾經詢問過她特別喜歡文山觀音的原因，她說：「六巷的文山觀音，香氣獨特，讓她印象深刻。」